金旭日
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葡萄的秘密
2017-01-08   來源:新農資360網   

葡萄是世界四大水果之一(蘋果、葡萄、柑橘、香蕉),葡萄營養價值豐富,是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外,還含有胡蘿卜素、維生素B 1、維生素B2、維生素C、維生素P 等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高,以葡萄糖為主。因此,常食葡萄,對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料,含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12,更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點,經常少量飲用,有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

葡萄的秘密

●葡萄糖

葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收,特別是當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解。

●聚合苯酚

葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力,尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。

●白藜蘆醇

葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質,可以防止正常細胞癌變,并能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能。此外,白藜蘆醇還具有預防動脈粥樣硬化、調整血脂、抑制血小板凝結、降低血液黏稠度及增強免疫能力等作用。

●原花青素

1 葡萄籽中有一種很強的抗氧化、抗衰老的物質稱為原花青素,它的功效比維生素C、維生素E高數十倍。

2 原花青素的小分子結構還能夠通透血腦障壁,提供及

加強腦內抗氧化的功能,預防腦細胞的病變及老化,可減少老人癡呆的風險。

3 原花青素增強血管壁中的膠原纖維使血管強韌,富有彈性,讓血管更健康,有助于靜脈循環不良的改善,如靜脈曲張的改善。阻止血膽固醇囤積在血管壁上,減少心血管疾病的風險。減少血小板凝聚,預防血管栓塞,降低動脈粥樣現象。

●維生素B12

葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12,尤其是帶皮的葡萄發酵制成的紅葡萄酒,每升中約含維生素B12,12~15毫克。因此,常飲紅葡萄酒,有益于治療惡性貧血。

●維生素P

現代藥理研究證明,葡萄中還含有維生素P,用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可達到利膽的作用,因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

●類黃酮

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,并可清除體內自由基。

●果酸

葡萄中的多量果酸有助于消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。

●果糖

葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,進入體內后會轉化成能量,可迅速增強體力,有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速得到改善。

●鈣

葡萄所含的鈣能鎮定神經。

●酒石酸

葡萄中含較多酒石酸,更有幫助消化的作用。適當多吃些葡萄能健脾和胃,對身體大有好處。

●褪黑素

吃葡萄有助于睡眠。研究人員共對8種葡萄汁進了檢測,發現其中可能含有睡眠輔助激素——褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質,可以幫助調節睡眠周期,并能治療失眠。

●水楊酸、花色甙、鞣質

紅葡萄含有水楊酸,花色甙和較多的鞣質,可稀釋血液,預防梗塞和中風。

此外,葡萄還有保護消化系統,抗過敏,補血補氣,減輕水腫,幫助排毒等防病功效。

本文送給辛苦勞作的葡萄種植戶,看看葡萄對我們生活的貢獻。

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